[ Recette ] : Banana Bread aux Noix ūü§§


Banana Bread de Léna : une recette délicieuse et healthy, riche en noix !

Bon ce blog n'a pas vocation √† √™tre un blog culinaire, il y en a d√©j√† plein et tr√®s bien faits, et pour ma part la cuisine c'est toujours un peu "√† l'arrache", ou quand cela ne l'est pas j'oublie de prendre des photos ou de noter pr√©cis√©ment comment j'ai proc√©d√© ... ūüėÖ Mais bon, une petite recette se baladera ici de temps en temps, histoire m√™me pour moi de consigner celles qui √©taient r√©ussies ! Cette recette est extraite du site Les Gourmands {Disent} d'Armelle que j'ai d√©couvert il y a peu et qui est plein de bonnes recettes ! Mention sp√©ciale aussi √† son banana bread aux myrtilles ! ūüėć Vous trouverez la recette originale ici, voici ma version qui n'est que tr√®s l√©g√®rement modifi√©e par rapport √† l'originale :

- 150g de farine T65 + 50g de farine de noix

- 30 g de poudre d'amandes - 35g de xylitol (je sucre vraiment très peu donc vous pouvez y aller un peu plus, pour info la recette originale contient 100g de sucre) - 2 oeufs - 3 càs d'huile de coco - 3 càs de lait d'amande (ou autre lait)

- 1 sachet de levure chimique - 2 pinc√©es de sel (j'adore saler mes g√Ęteaux !), mais juste 1 sinon fait largement l'affaire - de la cannelle √† convenance (bon perso j'adore cela donc j'en mets un max !) La pr√©paration est facile : Dans un saladier m√©langer les ingr√©dients secs (farines, poudre d'amandes, xylitol, cannelle, sel, levure), √©craser les bananes (j'utilise le mixer #flemme) et les rajouter. Mettre ensuite l'huile de coco, le lait et les oeufs, ne vous inqui√©tez pas si la p√Ęte est dense ! Si elle l'est vraiment trop vous pouvez rajouter 1 ou 2 c√†s de lait en plus. Mixer les noix au robot (√† votre convenance, je ne les ai pas r√©duites en poudre, j'ai hach√© grossi√®rement). Rajouter √† la p√Ęte et la verser dans un moule √† cake beurr√© ou huil√©. Concasser quelques noix pour le d√©cor au-dessus et enfourner pour 45-50 minutes au four √† 180¬įC. Mon four turbine beaucoup donc chez moi c'est plut√īt 160-170¬įC √† chaleur statique ! Je pense que cela peut valoir le coup de mettre une feuille d'aluminium sur le dessus √† mi-cuisson pour √©viter que les noix du dessus ne brunissent trop, mais dans tous les cas le g√Ęteau est tr√®s fonc√© √† cause de la farine de noix ! Bonne r√©galade ! ūüėč

banana bread maison aux noix tranché, miam !